Радужный кекс

Ингредиенты:

Для шоколадной глазури:

• 3 ст.л. сахара
• 3 ст.л. молока
• 2 ст.л. какао-порошка
• 25-50 г сливочного масла.

Как приготовить

1. Сахар растираем с яйцами добела. Добавляем размягченное масло, растираем до однородности. Добавляем сметану, разрыхлитель. Тщательно вымешиваем. Понемногу добавляем муку (может уйти не вся) до получения теста, как густая сметана.

2. Делим получившееся тесто на 7 порций. Добавляем в каждую порцию свой краситель до нужной интенсивности цвета (сухой краситель чуть-чуть разводим водой - так он равномернее распределится; жидкий капаем по каплям) :

3. Оранжевый цвет получаем смешиванием с желтым и красным красителями.

4. Фиолетовый - с красным и синим.

5. Для голубого добавляем синего красителя поменьше, для синего - побольше. Если не получается темно-синий, можно добавить немного красного.

6. Выкладываем тесто в форму слоями в соответствии с цветами радуги. Для тех, кто не помнит: Каждый Охотник Желает Знать, Где Сидит Фазан. Можно разложить тесто по полиэтиленовым пакетам и выдавливать через срезанный уголок - так будет удобнее и равномернее.

7. Выпекаем наш радужный кекс в разогретой до 200 градусов духовке до сухой спички.

8. Пока готовый кекс остывает, готовим глазурь (для формы диаметром 21 см необходимо сделать двойную норму теста и глазури) :

9. Смешиваем сахар, какао и молоко. Ставим на медленный огонь и, постоянно помешивая, ждем, пока сахар растворится (до кипения не доводим!).

10. Добавляем сливочное масло. Тщательно перемешиваем. Продолжая перемешивать, доводим до кипения. Кипятим около 1 минуты и шоколадную глазурь снимаем.

11. Даем немного остыть и поливаем кекс. Посыпаем декоративной посыпкой.

12. Оставляем готовый кекс на ночь.