Кекс облачко

Ингредиенты:

• сахар - 220 г
• картофельный крахмал - 100 г
• вода - 125 мл
• растительное масло - 120 мл
• яйца куриные - 3 шт.
• разрыхлитель - 10 г
• соль - 1 щепотка
• ванилин - по вкусу
• лимонная цедра - 1 ст.л.
• мука - 200 г

Как приготовить

1. Все готовится не просто, а очень просто! Поэтому сразу включаем разогреваться духовку на 180 C. Подготовить форму для кексов с тубой в центре - хорошо смазать сливочным маслом и присыпать мукой (еще лучше использовать силиконовое кольцо, если у вас есть)

2. Для приготовления теста используем блендер (и моем потом, соответственно, тоже только его!). Хотя можно и вручную, венчиком! Итак, в чашу блендера разбить яйца, добавить щепотку соли и сахар. Включить блендер и взбить все в течение 1 минуты.

   

3. Продолжая взбивать, влить воду и растительное масло (в моем случае это арахисовое растительное масло).

   

4. Следом просеять муку, картофельный крахмал, разрыхлитель и ванилин. Добавить лимонную цедру.

   

5. Снова включить блендер и все взбить. Вот и все!

   

6. Перелить тесто в подготовленную форму для выпечки.

   

7. Выпекать в разогретой духовке 30 минут. В любом случае проверить готовность кекса деревянной шпажкой.

   

8. Готовый кекс достать из духовки и дать ему постоять 10 минут. Затем переложить кекс на решетку и дать ему полностью остыть.

   

9. Думаю, что такой кекс можно с легкостью полить любой вашей любимой глазурью, а можно просто присыпать сахарной пудрой.