Кекс со смородиной

От: buravova_74

Кекс со смородиной, который я предлагаю приготовить, относится к постной выпечке.

Почему-то раньше я часто встречала такую позицию: постно - значит, не очень вкусно. Но среди моих знакомых людей с таким мнением уже не осталось! Постная выпечка, приготовленная с любовью, ничем не хуже скоромной.

{h3}Варианты для начинки{/h3}

Пирог, рецептом которого я решила сегодня с вами поделиться, я пекла с черной смородиной. Но можно использовать вишню, клубнику, чернику или другие ягоды.

Кстати, подойдут и фрукты - яблоки, апельсины, бананы, киви. Вопрос лишь в том, что есть в данный момент в наличии, и понравится ли именно вам такое сочетание.

{h3}Постные сладости{/h3}

Если вы думаете, какими постными десертами разнообразить свой рацион, то можете попробовать приготовить:

{ul}{li}фруктовый десерт с орехами и медом;{/li}{li}чайный кекс;{/li}{li}апельсиновые цукаты.{/li}{/ul}

Подборка рецептов: простой рецепт кексов, красивые рецепты, домашние кексы.

Фото кекса со смородиной

Готовим кекс со смородиной

Время приготовления: 50 мин
Время подготовки: 35 мин
Порций: 4
Калорий: 210 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: Десерт, Завтрак, Пост

Ингредиенты:

для кекса

Вода кипяченая теплая 1 стак.
Масло подсолнечное 0,5 стак.
Смородина черная замороженная 1 стак.
Мука пшеничная 2 стак.
Мед 2 ст.л.
Какао-порошок 1 ст.л.
Сода 1 ч.л.
Соль 1 щепотка
Сахар 2 ст.л.
Имбирь свежий 1 ч.л.

для формы

Масло подсолнечное 1 ст.л.
Мука пшеничная 1 ст.л.

дополнительно

Сахарная пудра 2 ч.л.

Как приготовить

Черную смородину выкладываем на тарелку и ставим в теплое место, чтобы немного оттаяла. В идеале на момент ее соединения с тестом она должна быть наполовину размороженной.
Очищаем имбирь. Удобнее и лучше всего это сделать чайной ложкой, обратив ее внутреннюю часть к корню имбиря. Так быстрее, да и отходов меньше.
Натираем корень имбиря на мелкой терке.
В посуду для замеса теста просеиваем муку.
К муке всыпаем соль, соду и какао.
Тщательно все перемешиваем.
В теплой воде разводим сначала сахар, затем мед. Количество сахара можно при желании увеличить.
Вливаем подсолнечное масло и размешиваем.
Соединяем вместе сухие и жидкие компоненты.
Аккуратно взбиваем массу венчиком и добавляем тертый имбирь. Взбиваем до равномерного распределения имбиря.
Выкладываем в тесто черную смородину. Размешиваем ложкой, стараясь не повредить ягоды.
Смазываем форму маслом и присыпаем мукой. Выливаем в нее тесто и разравниваем сверху ложкой.
Отправляем в разогретую до 180ºС духовку на 50 минут.
Готовый пирог присыпаем сахарной пудрой. Легкий, воздушный, вкусный и ароматный пирог готов!