Кекс миндальный с вяленой хурмой

От: Евгения Антошульская

Очень люблю хурму) И свежую и вяленую;)

Фото кекса миндального с вяленой хурмой

Готовим кекс миндальный с вяленой хурмой

Яйца взбить с сахаром в устойчивую пену (не менее 10мин). Масло растереть с орехами. Хурму порезать на полоски. Аккуратно перемешать взбитые яйца с ореховой массой. В форму выложить часть теста, потом полоски хурмы. Снова тесто и снова полоски. Поставить в разогретую (160С) духовку и выпекать 45-50 мин Часть теста и хурмы можно разложить в маленькие формочки. Получатся кексики для деток. Их выпекать примерно 20 мин
Белок взбить постепенно добавляя сахарную пудру (количество зависит от размера яйца). В готовую помадку (не переставая взбивать) постепенно добавить лимонный сок. Украсить готовый частично охлажденный кекс помадкой и полосками хурмы. Приятного аппетита!