Штоллен с вяленой клюквой и фундуком

От: matvienko_76

Этим рецептом я хочу закончить свою предрождественскую эпопею 2013) Буду очень рада, если кому-нибудь мои рецепты окажутся полезными. Сегодняшний штоллен, на мой вкус, самый необычный, хотя и все остальные тоже по-своему хороши. Рецепт даю на один большой штоллен.

Подборка рецептов: рецепт немецкой кухни, простой рецепт кексов, творожные кексы.

Рецепт штоллена с вяленой клюквой и фундуком

Фото штоллена с вяленой клюквой и фундуком

Готовим штоллена с вяленой клюквой и фундуком

Время приготовления: 1 ч 30 мин
Порций: 1
Калорий: 231 ккал
Кухня: Немецкая
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

сахарный песок - 60 г
масло сливочное - 60 г
творог 18% - 125 г
клюква вяленая - 100 г
фундук - 100 г
ром - 50 мл
разрыхлитель - 5 г
яйцо - 1 шт.
ванильная эссенция - 5 мл
сахарная пудра - 4 ст.л.
пшеничная мука - 280 г

Как приготовить

Клюкву замочить в коньяке на 3-4 часа.
Фундук обжарить на сухой сковороде, удалить темную кожицу (она сама отделится в процессе жарки)
Измельчить в блендере в крупную крошку.
Растереть размягченное сливочное масло с сахарным песком, добавить яйцо и ванильный экстракт, небольшими порциями добавить творог (в оригинальном рецепте - рикотта)
Добавить орехи и клюкву с ромом.
Соединить просеянную муку с разрыхлителем и небольшими партиями всыпать в основную массу. Замесить эластичное тесто.
Выложить тесто на присыпанный мукой лист пергамента и сформировать овальную лепешку.
При помощи скалки сделать углубление по центру.
и свернуть тесто пополам.
Духовку разогреть до 200 г Выпекать штоллен 15 минут, потом температуру уменьшить до 170 градусов и печь еще 35-40 минут.
А дальше, как обычно... Обильно смазать растопленным сливочным маслом и обильно обсыпать сахарной пудрой. Охладить, завернуть в пергамент и хранить в холодном месте до Рождества.

Готовила штоллена с вяленой клюквой и фундуком на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит штоллена с вяленой клюквой и фундуком:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

Ника Желтова

Это просто очень вкусно

inna94

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

polenova_72

Нямка нямнямка…

Валентина Балясова

Готовила штоллена с вяленой клюквой и фундуком первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

gimyomo

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с штолленом с вяленой клюквой и фундуком много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

yuliya82

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

inna

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

Женя Черевко

Спасибо, matvienko_76, за изумительный рецепт штоллена с вяленой клюквой и фундуком!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)