Блины на топленом молоке

Ингредиенты:

• мука - 300 г
• яйца куриные крупные - 1 шт.
• дрожжи свежие - 8 г
• топленое масло - 2 ст.л.
• сахар - 1 ½ ст.л.
• соль - 1 щепотка
• молоко топленое - 500 мл

Как приготовить

1. Растереть дрожжи с 1 ч. л. сахара. Добавить половину теплого молока и 1 ст. л. муки, размешать и оставить до появления пузырей на 10-15 минут.

2. Затем влить оставшееся молоко, добавить сахар, соль, желток, масло и хорошо размешать.

   

3. Постепенно всыпать муку, замесить густое тесто (как сметана). Накрыть и оставить в теплом месте на 30-60 минут до увеличения объема вдвое.

   

4. Белок взбить и аккуратно ввести в тесто.

   

5. Выпекать на разогретой сковороде, смазав ее кисточкой топленым маслом. Готовые блины смазывать также смазать топленым маслом.