Заварные блины на кислом молоке

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 120 г
• Молоко кислое - 250 мл
• Сода - 0.5 ч.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Соль - щепотка
• Сахар - 2 ст.л.
• Яйца - 2 шт.
• Кипяток - 125 мл

Как приготовить

1. Очень люблю готовить различные блинчики, хотя в последнее время делаю это крайне редко. В очередной раз блины заказала дочка, и удовлетворяя ее просьбу, решила приготовить одни из своих любимых блинчиков - на кипятке и кислом молоке. Раньше я часто пекла именно эти блины, так как по этому рецепту даже первый блин не бывает "комом". Подавать такие блинчики можно к завтраку или полднику вместе с джемом, вареньем, медом или сладким соусом.

2. Для приготовления заварных блинов на кислом молоке (с кипятком) подготовить необходимые продукты из списка.

   

3. Кислое молоко вылить в пиалу, добавить соду, размешать и оставить, пока сода не начнет взаимодействовать с молоком. Молоко должно быть комнатной температуры.

   

4. В глубокую миску разбить яйца, добавить соль и сахар. Взбить массу венчиком.

   

5. Затем добавить растительное масло и еще раз хорошо взбить.

   

6. Добавить в миску кислое молоко с содой, размешать.

   

7. Ложкой добавить муку и перемешать с жидкой основой.

   

8. Затем тесто еще раз хорошо размешать венчиком.

   

9. В ковшике вскипятить нужное количество воды и струйкой добавить его в тесто, сразу же размешивая.

   

10. Получится однородное блинное тесто.

    

11. Перед первым блином смазать сковороду растительным маслом, хорошо разогреть. Наливать половником тесто, немного наклоняя сковороду, чтоб тесто равномерно растекалось. Выпекаем блинчик, пока поверхность не будет без влажных участков.

    

12. Переворачиваем и жарим блинчик с другой стороны.

    

13. Все блинчики складываем на тарелку горкой.

    

14. Вот и все! Заварные блины на кислом молоке (с кипятком) готовы! Наливаем чай или другой напиток, подаем блинчики со вкусным джемом.

    

15. Приятного аппетита!