Тыквенный суп-пюре с белым вином

От: Татьяна Онегина

14 отзывов

Бархатистый и пикантный суп-пюре с итальянскими нотками.

Подборка рецептов: рецепт итальянской кухни, простой рецепт супа-пюре, тыквенный суп.

Рецепт тыквенного супа-пюре с белым вином

Фото тыквенного супа-пюре с белым вином

Готовим тыквенный суп-пюре с белым вином

Время приготовления: 40 мин
Порций: 1
Калорий: 234 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

тыква - 400 ст.л.
вино белое - 100 мл
стебель сельдерея - по вкусу
оливковое масло - 50 мл
морковь - 1
бульон - 150 мл
базилик - 1 г
соль - 1 щепотка
чеснок - 3 шт.
хлеб - 3 шт.
бекон - 3 шт.

Как приготовить

Тыкву очистить от семян, просушить салфеткой, разрезать на половинки.
Полить немного оливковым маслом и запечь в духовке при 180 град 30 минут.
Лук тонко нарезаем и обжариваем до мягкости в кастрюле с толстым дном с небольшим количеством масла. Сюда же добавляем нарезанный кольцами стебель сельдерея, морковь, затем мелко порезанный чеснок, специи. Добавляем вино и готовим несколько минут, пока основная часть жидкости не испарится.
Затем готовую тыкву и овощи отправляем в блендер, измельчаем в пюре, вливаем маленькими партиями бульон и снова взбиваем. Густоту регулируете по своему предпочтению. Переливаем все в кастрюльку, доводим до кипения, добавляем соль и перец по вкусу. Затем выключаем огонь, добавляем в суп пару столовых ложек оливкового масла. Закрываем кастрюлю плотной крышкой и даже можно укрыть сверху кухонным полотенцем. Наш суп будет настаиваться еще 10 минут.
Бекон нарезаем соломкой и вытопим из него жир на небольшом огне, помешивая. Откладываем бекон на салфетку, а на оставшемся жире подрумяниваем гренки. При подаче выложить бекон, гренки, приправить острым перцем чили, базиликом. Приятного аппетита!

Впервые в жизни замахнулась на тыквенный суп-пюре с белым вином, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

roza

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла тыквенный суп-пюре с белым вином. Вот я ему и приготовлю.

toucia1974

Татьяна большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала тыквенный суп-пюре с белым вином — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит тыквенный суп-пюре с белым вином, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от тыквенный суп-пюре с белым вином.
СПАСИБОЧКИ!

tound

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

Терекбаева Софья

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Татьяна, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

lupuprupa

Спасибо, Татьяна!

ofrorti

Этот рецепт чем-то похож на http://cookingat.ru/supy/sup-pyure/tykvenny-sup-pyure-s-shafranom. Я правильно поняла?

vorona_82

Приготовила тыквенный суп-пюре с белым вином!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

Лиза Кольцо

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

roza94

Татьяна, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

tomara79

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!