Суп из чечевицы с имбирем, томатами и кинзой

Ингредиенты:

• Лук 30 г
• Чеснок 5 г
• Чечевица 280 г
• Свежий имбирь 30 г
• Перец чили 5 г
• Базилик 5 г
• Оливковое масло 20 мл
• Соль 2 г
• Вода 1,2 л
• Помидоры 300 г
• Кинза 5 г
• Белый хлеб 300 г
• Перец черный молотый 2 г

Как приготовить

1. Отложив для приготовления брускеты часть томатов и чеснока, сначала приготовим основу блюда суп из чечевицы.

2. Мелко рубим томаты, лук, чеснок, имбирь и перец чили и обжариваем на оливковом масле. В самом конце жарки добавляем туда же чечевицу, и, когда бобы станут золотистого цвета, добавляем воду, а после варим. Время варки определяется по состоянию чечевицы она должна размягчиться. В финале добавляем нарезанные кубиками томаты и украшаем суп листиками кинзы.

3. Теперь можно приступить к приготовлению брускеты горячий хлеб станет идеальным дополнением к супу, а готовится он в считанные секунды! Готовый белый хлеб поместим в духовку и запечем до хрустящей корочки. Оставшиеся томаты нарежем кубиками, добавим соломку базилика, чеснока и соли, ориентируясь на свой вкус, польем оливковым маслом и тщательно перемешаем.

4. Осталось выложить полученную массу на горячий хлеб и подавать вместе с супом!