Рис с индейкой, имбирем и кардамоном

Ингредиенты:

• Филе индейки 500 г
• Длиннозерный рис 250 г
• Лук 1 головка
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 1 головка
• Зеленые коробочки кардамона 6 шт.
• Тертый имбирь 3 столовые ложки
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 1/2 чайной ложки
• Растительное масло 1/2 стак.
• Кунжутное масло 1 ч.л.

Как приготовить

1. Разогреваем сковороду или другую емкость, вливаем в нее растительное масло, такое количество, при виде которого вам не будет становиться плохо.

2. Нарезаем лук и натираем морковь и имбирь на крупной терке, чистим чеснок.

3. Отправляем на сковороду имбирь и чеснок на пол минуты, чтобы они дали аромат. Затем добавляем лук и морковь и обжариваем до золотистого цвета лука. В это время нарезаем мясо небольшими кусочками.

4. Добавляем мясо, коробочки кардамона, солим по вкусу и перемешиваем все вместе, обжариваем в течение нескольких минут.

5. Сверху равномерно засыпаем рисом (не перемешиваем).

6. Заливаем горячей водой так, чтобы уровень воды был выше уровня риса примерно на 1 см. Ждем, пока закипит, и на маленьком огне оставляем на 15-20 минут.

7. Проверяем готовность риса, если он жестковат, то добавляем еще немного воды. Если же рис готов, а вода на дне осталась, то увеличиваем огонь и выпариваем воду.

8. Когда рис готов, перемешиваем содержимое.