Прованский суп писту

От: Лида Капралова

Подборка рецептов:   рецепт французской кухни,   простой рецепт супов,  суп с фасолью.

Рецепт прованского супа писту

Фото прованского супа писту

Готовим прованский суп писту

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 213 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой

Кстати соус писту это тот же итальянский песто, только без орехов и пармезана. В этот суп в оригинальном рецепте добавляют макаронные изделия, но я решила не добавлять. Можно добавить колбаски копченые, фрикадельки или морепродукты. Рекомендую.

Ингредиенты:

  • Свежая кинза (кориандр) 1 пучок
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Морковь 3 шт.
  • Сельдерей 3 стебля
  • Томатная паста 3 столовые ложки
  • Свежий тимьян по вкусу
  • Молодые цукини 2 шт.
  • Сушеные белые грибы 20 г
  • Зеленая стручковая фасоль (замороженная) 100 г
  • Замороженный зеленый горошек 100 г
  • Крупная белая фасоль 100 г
  • Маринованные каперсы по вкусу
  • Петрушка 1 пучок
  • Зеленый базилик 1 стебель
  • Оливковое масло 100 мл
  • Зеленый перец чили 1 шт.
  • Соевый соус 50 мл

Как приготовить

  1. Замочить горсть сухих грибов, залить кипятком и накрыть крышкой.

  2. Мороженую фасоль и горошек залить горячей водой и оставить под крышкой.

  3. В сотейнике поджарить мелко нарезанный лук, чеснок, сельдерей, морковь кубиками и цукини соломкой. Положить лаврушку и тимьян.

  4. Прожарить все минут 10, добавить томатную пасту, все перемешать, добавить сахар и каперсы с жидкостью (50 г).

  5. Залить овощи горячей водой в нужном количестве, добавить мелко нарезанные грибы с жидкостью, отварную крупную белую фасоль, зеленую фасоль и горошек.

  6. Попробовать на соль (рекомендую недосолить и сделать соус писту более соленым).

  7. Готовим соус: пучок петрушки в равных количествах с пучком кинзы и 1 стебель базилика (с базиликом осторожней, он очень доминантный но это на любителя) блендеруем, тонкой струйкой добавляя оливковое масло. Вместо соли я добавила соевый соус, захотелось азиатской нотки. Получилось очень вкусно. Соус сделала соленым.

  8. При подаче добавить в тарелку с супом соус по вкусу.

Комментарии

3.9 / 5
rootasent1987
rootasent1987

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что суп превзойдет все ожидания.

vika71
vika71

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Лида, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
супчик готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

dasha
dasha

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт супчика разочаровал.
Никому не понравилось(

alingu
alingu

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

kira
kira

Делала супчик только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

abdiel
abdiel

Суп вкусняцкое блюдо, сама супчик готовлю.

olga93
olga93

Лида, я всегда доверяю твоим рецептам!

Сокова Евгения
Сокова Евгения

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида супа.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

bardinova_83
bardinova_83

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

diana70
diana70

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

Вика Волохова
Вика Волохова

Лида большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала супчик — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит супчик, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от супчик.
СПАСИБОЧКИ!

zoxexivo
zoxexivo

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

arouraled1974
arouraled1974

Лида, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить суп по этому простому рецептику.

vekshina_96
vekshina_96

Мммммммм, вкусняга какая!

Двадненко Галя
Двадненко Галя

Обязательно приготовлю!
Лида, спасибо!

lultitun
lultitun

Я сделала суп, все получилось очень даже..!
Лида, спасибо большое!!

lyuba
lyuba

Сегодня приготовила, получилось супчик не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

Нюта Бабич
Нюта Бабич

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать супчик к домашнему празднику.

gutramet2001
gutramet2001

Приготовила.
Едим.
Но от супчика я ожидала бО'льшего!!!

smetankina_82
smetankina_82

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Лида, что так же вкусно.

Коллекция похожих рецептов