Крем-суп из тыквы с пшеничными сухариками

Ингредиенты:

• Тыква 900 г
• Молоко 1/2 л
• Сливочное масло 25 г
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Молотый мускатный орех щепотка
• Чеснок 1 зубчик
• Зелень 1 пучок
• Оливковое масло extra virgin 50 мл
• Белый хлеб 50 г

Как приготовить

1. Тыкву чистим внутри и снаружи, режем на небольшие куски, заливаемой водой, ставим вариться до тех пор пока не станет мягкой.

2. Хлеб режим на кубики стороной 1 см, ставим запекаться в духовку при температуре 180 С в течение 10 минут.

3. В блендере смешиваем чеснок, зелень, масло оливковое. Полученной смесью смазываем гренки, только что вынутые из духовки.

4. В кастрюлю кладем сливочное масло и муку. Смешиваем все на среднем огне, пока масло не растает. Затем добавляем молоко и греем до закипания периодически помешивая.

5. Сваренную тыкву пробиваем блендером в однородную массу. Добавляем ее в кастрюлю с молоком. Приправляем мускатным орехом и солью. Как только смесь закипит варим ее на среднем огне пару минут.

6. Готовый суп раскладываем по тарелкам, украшаем сделанной ранее смесью зелени, чеснока и масла. Отдельно подаем сухарики.