Французский суп бедняков — айго бурридо

От: alla72

Суп прованского бедняка суп изгоняющий демонов суп избавляющий от похмелья - и это все о нем! Да при таком минимуме ингредиентов - потрясающе, попробуйте!

Подборка рецептов: простой рецепт супов, суп на скорую руку.

Рецепт французского супа бедняков — айго бурридо

Фото французского супа бедняков — айго бурридо

Готовим французский суп бедняков — айго бурридо

Время приготовления: 10 мин
Порций: 3
Калорий: 197 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: Обед

Ингредиенты:

хлеб по вкусу
чеснок 8 зуб
оливковое масло 30 мл
томатная паста 20 г
шалфей мускатный 5 шт.
вода горячая 600 мл
желтки 2 шт

Как приготовить

для начала я поставила чайник кипятить и решила поджарить гренки. На сковороду налила оливковое масло, нарезала 2 зубчика чеснока и положила кусочки хлеба. В оригинальном рецепте используется просто черствый хлеб, но я вот решила облагородить подачу. Поджарить с двух сторон вместе с чесноком на маааленьком огне, чтобы не пригорало.
Остальные зубчика чеснока нарезать или раздавить (как в оригинале). Я пробовала и так и эдак, получилось не очень) К ступке надо привыкнуть
Гренки вынуть на блюдо, а на эту же сковороду налить еще немного масла и прогревать томатную пасту, слегка, помешивая. В оригинале фигурировали помидоры, хорошо им там, в Провансе, даже беднякам доступны хорошие свежие томаты А я не стала рисковать (не сезон) и просто взяла хорошую томатную пасту.
Листья шалфея нарезать соломкой
Тем временем чеснок залить кипятком и варить 5 минут, потом посолить слегка и добавить шалфей.
И томатную пасту тоже туда. Кипятить еще одну минуту. Тем временем отделить желтки от белков. Выключить огонь и загустить суп желтками (куда девать белки сами придумайте).
Подаем: в миску положить гренки и залить нашим супчиком.
Приятного аппетита! Неожиданно вкусно, подкупающе просто, ну и ничего кроме пользы)

Я, как большая любительница супчика, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне супчика выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

Ломакина Катарина

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, суп сказка!

anyuta96

Первый раз приготовила суп!
alla72-СУПЕР!!!

Евгения Майорская

В общем, супчик супер!
Автор-волшебница!!!

sintome2000

Когда в первый раз попробовала супчик, мне не понравилось.

oraridomm

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

itillilin

Это не супчик, это просто бомба!!!
Я готовила супчик на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне супчик даже гости заказывают!!

Стародуб Мая

Alla72, суп я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!