Чили кон карне по-баварски

Ингредиенты:

• куриный фарш - 1000 г
• помидоры - 500 г
• томатная паста - 4 ст.л.
• кукуруза консервированная - 300
• красная консервированная фасоль - 300 г
• цукини - 300 г
• перец сладкий красный - 2 шт.
• лимоны - ½ шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• имбирь - 1 кусок
• зира - 1 ч.л.
• кориандр - 1 ч.л.
• паприка красная молотая - 1 ч.л.
• перец чили молотый - ½ ч.л.
• оливковое масло - по вкусу
• cоль - 1 г
• перец - по вкусу
• овощной бульон - 1200 мл

Как приготовить

1. Лук очистим и порежем мелко. В сковороде разогреем оливковое масло и поджарим лук до прозрачности. Добавим фарш и, помешивая, прожарим его практически до готовности. Посолим и поперчим. Пассеруем томаты.

2. Добавим томатную пасту и 4 ст. л. пассерованных томатов. Перемешаем и потушим все вместе еще минут пять.

   

3. Переложим фарш в кастрюлю, зальем горячим бульоном и оставим вариться в течение 45 минут на маленьком огне.

   

4. Приготовим приправы. В ступке разотрем нарезанный тонкими кружочками чеснок с натертым имбирем (кусочек величиной с грецкий орех), кориандром и зирой, добавив 2 ст. л. оливкового масла.

   

5. Добавим цедру лимона, чили (я не добавляла из-за деток) и паприку и перетрем все вместе до состояния пасты.

   

6. Введем пасту в суп, добавим порезанные небольшим кубиком цукини и паприку, а также фасоль и кукурузу (и то и другое без жидкости) и остальные томаты. Перемешаем и поварим еще 15 минут.

   

7. Посолим и поперчим по вкусу. Подаем с рисом или макаронами! Приятного аппетита!