Соус-чили с чесноком

От: daiquiri

Соус чили сегодня используют в блюдах многих стран мира. Уникальный жгучий, как огонь, вкус, аппетитный аромат и яркий цвет отличают его от других. Добавляя разные приправы, овощи к базовому перцу-чили, убавляя остроту, мы можем получить совершенно разные по вкусу соусы.

Подборка рецептов: рецепт азиатской кухни, простой рецепт соусов, чесночные соусы.

Фото соуса-чили с чесноком

Готовим соус-чили с чесноком

Время приготовления: 30 мин
Время подготовки: 20 мин
Порций: 20
Калорий: 399 ккал
Кухня: Азиатская
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

перец чили красный - 6 шт.
вода - 250 мл
чеснок - 6 долек
соевый соус - 1 ст.л.
рисовый уксус - 2 ст.л.
апельсиновый сок свежевыжатый - 1 ст.л.
апельсиновая цедра - 1 ст.л.
сахар коричневый - 40 г
кукурузный крахмал - 1 ст.л.

Как приготовить

Взять 6 крупных перцев (15 см) или меньшее количество мелких перцев. У перцев удалить плодоножку и семена, произвольно порезать. Если хотите очень острый соус, то семена не выбрасывайте, они нам еще пригодятся. При нарезке используйте перчатки!
В чашу блендера сложить чили и чеснок, налить немного воды от общего количества. Пробить блендером массу до состояния неоднородных мелких хлопьев (в пюре массу не превращайте!). При необходимости долейте немного воды, если масса прилипает к стенкам чаши блендера.
Переложите чили в сотейник, добавьте сахар, сок и цедру апельсина, соевый соус и уксус (если хотите поострее добавьте семена). Влейте воду, за исключением одной столовой ложки (в ней мы разведем крахмал). Доведите смесь до кипения, а затем варите около 30 минут под крышкой, убавив огонь до низкого. Все кусочки чили должны стать мягкими. В самом конце снова сделайте огонь максимальным. Разведите крахмал в оставшейся ложке воды и влейте тонкой струйкой в соус, постоянно размешивая. Как только все равномерно загустеет, снимайте с огня. Чили готов.

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о соусе-чили с чесноком зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

Белавинцева Галка

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

Талантова Вика

В общем, соус-чили с чесноком супер!
Автор-волшебница!!!

Фегецин Стася

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать соус-чили с чесноком на её день рождения:)))
daiquiri, огромное спасибо за ваши рецепты!!

Валентина Свиргун

Недавно пробовала очень вкусный рецепт кисла-сладкого соус чили - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить соуса-чили с чесноком.

estoutesi

Спасибо!
соус-чили с чесноком теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

Ася Дроженко

Daiquiri, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении соуса-чили с чесноком.

tustoro

Ты просто кудесница.
А соус-чили с чесноком — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и соус-чили с чесноком очень похвалила.

masha89

Прикольно получилось класс!!!

chestnykh_76

Daiquiri, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

Аделя Марченко

Очень круто получилось!

zhenya

Daiquiri, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

galya83

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

Валя Колбасицкая

Это мой самый любимый рецепт соуса-чили с чесноком, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))