Сациви из курицы

Ингредиенты:

• Куриная грудка 2 шт.
• Орехи грецкие 400 г
• Чеснок 4 зуб
• Масло сливочное 2 ст. л
• Лук репчатый 1 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Петрушка (корень) 1 ст. л
• Соль по вкусу
• Хмели-сунели 1 ч. л
• Молотая паприка 1 ч. л
• Гвоздика 1 щепотка
• Кориандр 1 щепотка
• Корица 1 щепотка
• Шафран 1/2 ч. л

Как приготовить

1. Куриные грудки отварите в кипящей подсоленной воде с добавлением лаврового листа и сушеного корня петрушки в течение 30-40 минут.

2. Пока варится курица, подсушите грецкие орехи в духовке, разогретой до 180 гр, в течение 5 минут. Когда немного остынут, измельчите их в блендере с чесноком, хмели-сунели, паприкой, гвоздикой, кориандром, корицей и имертинским шафраном (сафлор). Должна получиться масса, похожая на пасту. Можно измельчать не в блендере, а дважды пропустить через мясорубку.

   

3. Лук нарежьте и обжарьте в 1 ст. л. сливочного масла до мягкости. Дайте немного остыть, а затем протрите через сито или измельчите блендером. Добавьте у ореховой массе, перемешайте.

   

4. Грудки выложите на противень, смажьте 1 ст. л. растопленного сливочного масла и отправьте в духовку, разогретую до 180 г, на 15 минут, чтобы слегка подрумянились. Этот шаг можно опустить.

   

5. В ореховую массу, помешивая, постепенно добавляйте бульон.

   

6. По консистенции соус должен напоминать жидкую сметану.

   

7. Курицу разберите на небольшие кусочки и выложите в соус. Охладите. Подавайте охлажденным со свежей зеленью, красным вином и белым хлебом. Приятного аппетита!

   

8. Рецепт "Сациви из курицы" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.