Мясной соус деми глас

От: minyailo_92

Насыщенный мясной соус, который идеально сочетается с мясом, рыбой, овощами или любыми другими гарнирами. Если вы еще не знали, как приготовить мясной соус "Деми глас", то скорее записывайте рецепт!

Подборка рецептов:   простой рецепт соусов,  простые соусы.

Рецепт мясного соуса деми глас

Фото мясного соуса деми глас

Готовим мясной соус деми глас

  • Время приготовления: 240 мин
  • Порций: 70
  • Калорий: 235 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Свиные кости — 1 кг
  • Морковка — 1 шт.
  • Сельдерей — 0,5 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Рафинированное масло — По вкусу
  • Сухое красное вино — 0,5 л
  • Мука — 1,5 ст.л.
  • Бульон говяжий — 1200 мл
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Душистый перец — 5 шт.
  • Гвоздика — 3 шт.
  • Тимьян — 2 шт.
  • Розмарин — 1 шт.
  • Соль — По вкусу
  • Перец молотый — По вкусу

Как приготовить

  1. На первый взгляд его приготовление кажется очень сложным, однако, следуя пошаговой инструкции, вы сможете повторить его без особых трудностей. Готовится он на основе костей, что выжарились в духовом шкафу, и овощей. Вы удивите своих близких и друзей, преподнеся такой изысканный соус к столу. 1. Свиные кости тщательно вымываем и укладываем на противень. Духовой шкаф разогреваем до 230 градусов, отправляем в него противень с костями на полчаса. По истечении этого времени достаем кости (главное не спалить их).2. Овощи моем и очищаем, нарезаем их небольшими кусочками. Ставим глубокий сотейник на огонь, наливаем в него немного рафинированного масла, обжариваем все овощи. Добавляем к ним бульон и кости, тушим около пяти минут. Добавляем томатную пасту, вливаем треть вина, накрываем крышкой и тушим. Добавляем муку и оставшееся вино, ждем, когда закипит, а потом убавляем огонь до минимума. Так варим все шестьдесят минут, всыпаем специи и соль, варим еще 90 минут. За полчаса до готовности добавляем тимьян и розмарин.

  2. По истечению времени соус процеживаем через сито и отправляем обратно на огонь, солим и перчим его. Из всей массы увариваем соус примерно до половины литра. Снимаем его с огня и подаем к столу.

Видео

Комментарии

4.5 / 5
Женя Ходыницкая
Женя Ходыницкая

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с мясным соусом деми глас!

Таша Янкова
Таша Янкова

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще мясной соус деми глас я не очччччень, но мясной соус деми глас — на пятёрку)))

Барби Маша
Барби Маша

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

polenova_72
polenova_72

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

filippova_86
filippova_86

Я делала почти так же, было очень вкусно.

risherise
risherise

Обалденный рецептик мясного соуса деми глас. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

rasta
rasta

Очень хороший вариант мясного соуса деми глас. Вкусно!

Красивова Элла
Красивова Элла

Нашла в закладках рецепт соуса баже - обязательно надо попробовать.

anggi
anggi

Minyailo_92, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт мясного соуса деми глас.

Маршавин Римма
Маршавин Римма

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

Коллекция похожих рецептов