Горячий анчоусный соус

От: rotach

Во Франции sauce chaude aux anchois принято сдабривать говяжье филе. Но вы можете полить им и свинину, и вообще любое мясо. Только вот для рыбы он не годится.

Подборка рецептов: рецепт французской кухни, простой рецепт соусов, рецепты на ужин, вкусные соусы.

Фото горячего анчоусного соуса

Готовим горячий анчоусный соус

Время приготовления: 20 мин
Порций: 4
Калорий: 220 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой
Способ приготовления: Варить
Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты:

15 филе анчоусов
2 зубчика чеснока
120 г сливочного масла
2 ст.л. крем-фреш
2 ст.л. белого винного уксуса
3 ст.л. оливкового масла
свежемолотый черный перец

Как приготовить

Промойте анчоусы холодной водой. Очистите чеснок, раздавите и очень мелко порубите. На слабом огне готовьте анчоусы с чесноком в оливковом масле, помешивая, пока анчоусы не превратятся в пюре, примерно 4 мин
Добавьте уксус, готовьте еще 3-4 мин Положите крем-фреш и доведите до кипения.
Снимите с огня и вбейте в соус венчиком сливочное масло, нарезанное кусочками. Поперчите.

Rotach, горячий анчоусный соус - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

atseras1981

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

Войтеховская Алина

Посмотрите рецепт соуса карри, не пожалеете.

Таша Янкова

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

vita

Большое спасибо за рецепт горячего анчоусного соуса.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

laptenok_83

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

anna94

Спасибо rotach, очень часто пользуюсь этим сайтом.