Апельсиновый соус к блинчикам

Ингредиенты:

• Апельсин — 2 шт.
• Сахар — 50 г
• Крахмал картофельный — 5 г
• Масло сливочное — 30 г
• Коньяк — 50 мл

Как приготовить

1. Для соуса надо снять цедру с двух апельсинов. Теперь из мякоти выдавите сок.

2. 2. Чтобы соус приготовить правильно, вам нужна будет тефлоновая сковорода. Всыпьте сахар в сухую сковороду и поставьте на огонь. Когда сахар закарамелизируется, положить в сковородку сливочное масло и смешать с сахаром.

   

3. 3. Когда сахар достаточно перемешается с маслом, положите туда цедру апельсина и хорошо перемешайте.

   

4. 4. В отдельной посуде смешать апельсиновый сок с коньяком. Положить туда крахмал и хорошо перемешать до однородности. Влить эту смесь в сковородку. Уменьшите огонь и, не переставая мешать, варите до легкого загустения. Это займет около 5 минут. Теперь можно блинчики положить в соус и немного их потомить в соусе. После этого блинчики выкладываются на порционные тарелочки и поливаются остатками соуса.