Вареники на пару

Ингредиенты:

• 200г кефира
• 1/5 ч.л. соды,погашенной уксусом
• 1 ч.л. соли
• 1 яйцо
• 0,5 кг муки

Как приготовить

1. А видели ли вы варенники размером с ладонь? я лично не видел...вот вам предистория.

2. Украинского гостеприимства еще никто не отменял, и тетка стряпала не покладая рук...пытаясь немножко подкормить худосочных гостей из заграницы.

3. Такого ребятенки мои не видели никогда...они даже не знают что в доме может быть погреб и запасы на зиму, в виде компотов, консервов и домашнего вина...и огромного количества картошки

4. Так вот, моя дочка умудрилась (мне на радость) сделать несколько фотографий процесса приготовления вареников на пару.

5. Что лично для меня здесь было неожиданно-так это РАЗМЕР вареников, и то, что их не варят в воде как обычно, а делают на паровой бане, в результате чего получается другой вкус и целые не разварившиеся вареники, полные начинки

6. Итак нам понадобится

7. на тесто -

8. 200 грам кефира

9. 1/5 чайной ложки пищевой соды, погашенной уксусом

10. 1 чайная ложка соли

11. 1 яйцо

12. и 0,5 кг муки

13. Разбиваем яйцо в кефир, добавляем соль и соду и начинаем постепенно добавлять муку

14. Замешиваем тесто, до консистенции мягкого пластелина, до тех пор пока оно перестанет липнуть к рукам.

16. Начинка может быть разная-Вишня, слива, творог, ну и естественно варенный картофель

17. раскатываем тесто в блин средней толщины, и при помощи нехитрого приспособения, именуемого в народе Стакан -вырезаем круглые лепешки,

18. 

19. которые чуть раскатываем, добавляем начинку и придаем искомую форму вареника

20. 

21. тетя Валя как выяснилось не сильно заморачивается остсуствием специальной пароварки...в ход идут 2 обычные кастрюльки с натянутой поверх марлей

22. и получается просто супер.!!

23. 

24. ну вот и все!

25. Пробуйте, блюдо то не хитрое и не сложное в изготовлении...но вкусное и, блин, остановиться не возможно!