Вареники с черешней

От: alekseenko_94

21 отзыв

Видео

Фото вареников с черешней

Готовим вареники с черешней

Время приготовления: 20 мин
Порций: 6
Калорий: 155 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Вареники с черешней

Ингредиенты:

Черешня (свежая)
Мука пшеничная 1-1,5 стак.
Яйца куриные 1 шт.
Соль 1 щепотка
Сахар
Сметана

Как приготовить

1.
Начинать нужно с черешни: вымыть ее, вынуть косточки, засыпать сахаром и оставить, чтобы выпустила сок.
На это может уйти несколько часов.
2.
Замесить тесто из пшеничной муки, холодной воды (тесто на холодной воде не так быстро сохнет), яйца и щепотки соли.
Просеять муку (чуть больше стакана), в центре сделать "колодец", куда влить воду и примерно половину взбитого вилкой яйца (немного оставить для последующей работы с готовым тестом).
Готовое тесто скатать в колобок, накрыть чистой салфеткой и оставить отдыхать при комнатной температуре.
Пусть полежит так минимум полчаса, а то и час.
3.
Пока тесто отдыхает, самое время заняться сиропом: откинуть черешню, образовавшийся сок и сахар нагревать на средне-сильном огне и, помешивая, чтобы сахар полностью растаял, довести до кипения.
Уменьшить огонь и уваривать еще минут 10-15.
Если сахара не много, сироп получится жидковатым.
При желании можно загустить его, добавив немного крахмала, разведенного в небольшом количестве воды или того же сока.
В сироп можно добавить немного лимонного сока и столовую ложку вишневого ликера.
4.
Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 2-3 мм, стаканом вырезать кружочки.
Черешню в миске слегка присыпать крахмалом.
Каждый кружок смазывать оставшимся взбитым яйцом - это удобно делать кисточкой, в центр выкладывать черешню и, не натягивая тесто, плотно соединять края (место соединения должно быть не толще оболочки).
Защипывать "веревочкой".
5.
Готовые вареники отправить в холодильник на час, а потом варить до готовности в большом количестве чуть подсоленной кипящей воды.
По традиции подавать со сметаной и не забыть щедро полить теплым сиропом!
Источник: i-lara.livejournal.com

Видео

Муж не любит вареники с черешней, а тут увидев это чудо попросил положить ему вареники с черешней!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

zolotukhina_96

Спасибо, замечательный рецептик, вареники с черешней класс!

Фокеева Даня

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

anka

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

evgeniya83

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо alekseenko_94 за отличные и простые рецепты!

khodynitskaya_72

Замечательный способ приготовления вареников с грибами. Мне так нравится!

arnolyal

Спасибо большое, alekseenko_94, освежила в памяти рецепт вареников с черешней!
порадую любимого.

uldati2003

Alekseenko_94, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

Галка Лепешкина

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

maya

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт вареников с черешней!!!

katarina74

Как вкусно! Я полюбила вареники с черешней с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

eniofl

Alekseenko_94, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

omimatadr1973

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

alingu

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

anastasiya71

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

idesoun2003

Alekseenko_94, спасибо за рецепт вареников с черешней! Обязательно приготовлю :)

senofi1992

Alekseenko_94, вареники с черешней делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

toucia1974

Выглядит очень аппетитно

Ляля Забияка

Alekseenko_94, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала вареники с черешней по вашему рецепту, получилось сразу.

vekshina_96

Супер задумка - буду заглядывать!