Шашлыки из креветок в маринаде из лайма и халапеньо

Ингредиенты:

• Очищенные королевские креветки 1,799 кг
• Концентрат апельсинового сока 1 стак.
• Цедра лайма 2 ч.л.
• Сок лайма 1/2 стак.
• Мед 5 столовых ложек
• Молотый кумин (зира) 4 ч.л.
• Соль 1/2 чайной ложки
• Чеснок 6 зубчиков
• Перец халапеньо 4 шт.
• Лайм 4 шт.
• Красный сладкий перец 2 шт.
• Желтый сладкий перец 2 шт.

Как приготовить

1. В миске смешайте апельсиновый концентрат, цедру лайма, сок лайма, мед, кумин, соль, измельченный чеснок и мелко нарезанные халапеньо. Добавьте креветки и хорошо перемешайте. Переложите в пакет, плотно завяжите и отправьте в холодильник на 30 минут.

2. Разогрейте гриль или мангал. Смажьте маслом решетку.

3. Нарежьте красные и желтые перцы небольшими кусочками, а лаймы на небольшие дольки. Чередуя, наденьте креветки, кусочки перца и кусочки лайма на 12 деревянных палочек.

4. Выложите на решетку и жарьте по 3 минуты с каждой стороны до готовности креветок, постоянно смазывая маринадом.