Шашлычки из говяжьей печенки

От: Малахов Зинка

Рецепт шашлычков из говяжьей печенки

Фото шашлычков из говяжьей печенки

Готовим шашлычки из говяжьей печенки

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 378 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Несложный

Ингредиенты:

  • #половинка лимона
  • небольшой острый перчик - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • свежая измельченная кинза - 1 ст.л.
  • соль, перец
  • луковица - 1 шт.
  • растительное масло - 100 мл
  • свежая измельченная мята - 1 ст.л.
  • говяжья печенка - 800 г

Для сальсы

  • белый винный уксус - 2 ст.л.
  • красный сладкий перец - 2 шт.
  • оливковое масло - 100 мл
  • сладкая горчица - 1 ст.л.
  • чеснок - 2 зубчика
  • веточки кинзы - 2 шт.
  • соль, перец
  • помидоры - 2 шт.
  • веточка мяты - 1 шт.

Как приготовить

  1. Лук и чеснок очистить и измельчить. Перец вымыть и мелко нарезать, удалив семена. С лимона снять теркой цедру, из мякоти выжать сок. С печенки снять тонкую пленку. Нарезать печенку полосками шириной 3 см.

  2. Смешать измельченные лук, чеснок, перец, мяту и кинзу с растительным маслом. Добавить цедру и сок лимона, соль и черный молотый перец. Положить в маринад полоски печенки и оставить при комнатной температуре на 1 ч. Время от времени перемешивать.

    шашлычки из говяжьей печенки
  3. Приготовить сальсу. Перцы и помидоры вымыть, поместить на противень, сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла и поставить в разогретую до 200С духовку на 10 мин Помидоры переложить на блюдо, а перцы готовить еще 10 мин Переложить перцы в миску, плотно накрыть пленкой и дать остыть.

    шашлычки из говяжьей печенки
  4. Тем временем чеснок очистить и измельчить. Зелень вымыть, разобрать на листики и мелко нарезать. Смешать в миске горчицу, уксус, оливковое масло, чеснок и зелень. Приправить солью и перцем по вкусу.

    шашлычки из говяжьей печенки
  5. Снять с помидоров и перцев кожицу, удалить сердцевину. Нарезать кусочками средней величины. Добавить в миску с заправкой, перемешать и поставить в холодильник на 30 мин

    шашлычки из говяжьей печенки
  6. Полоски печенки, не обсушивая от маринада, нанизать на деревянные шпажки и обжарить на раскаленной сковороде или на гриле, по 3 мин с каждой стороны. Подавать с сальсой.

    шашлычки из говяжьей печенки

Комментарии

3.9 / 5
undus
undus

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

Бахматова Диана
Бахматова Диана

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю шашлычки из говяжьей печенки.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

nuredi
nuredi

Мой парень просто обожает шашлычки из говяжьей печенки))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

nuledin
nuledin

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт шашлычков из говяжьей печенки.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

inenduclo
inenduclo

Шашлычки из курицы и креветок cookingat.ru/goryachee/shashlyk/shashlychki-iz-kuritsy-i-krevetok тоже интересный вариант.

otrade
otrade

Нямка нямнямка…

zhenya70
zhenya70

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

Коллекция похожих рецептов