Рататуй

От: unkimpor1977

Отличный гарнир, вкусный и легкий

очень важно не дать овощам раскваситься, для этого нужно соблюсти такие праила: - правильно и аккуратно нарезать овощи, - жарить их на сильном огне (кроме лука и помидор) в небольшом кол-ве масла, - аккуратно и нечасто мешать, - когда будете перекладывать овощи из казанка к помидорам, в случае если на дне казанка будет масло/сок не добавлять его сковороду, - перекладывать готой рататуй из скоороды казанок стараясь оставит в сковороде как можно больше жидкости

Подборка рецептов: простой рецепт рататуя, рецепты на ужин, праздничные рецепты.

Фото рататуя

Готовим рататуй

Время приготовления: 1 ч
Порций: 3
Калорий: 50 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Способ приготовления: Жарить
Повод: Обед, Ужин, Семейный праздник, 23 февраля

Ингредиенты:

баклажан 1 шт.
кабачок или цукини 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
лук 1 шт.
грибы шампиньоны 150 г
помидор 300 г
пряные травы по вкусу
соль и перец по вкусу
масло оливковое по вкусу

Как приготовить

подготовить все необходимые ингредиенты, овощи и зелень помыть
баклажан и кабачок обрезать с четырех сторон, серединки с семенами нам не нужны
очистить помидоры от кожуры и семян
все овощи нарезать на небольшие кубики, лук нарезать мелко, зелень нашинковать обжарит на раскаленной сковороде с небольшим количеством оливкового масла по очереди баклажан, кабачок, перец и грибы. каждый раз отправляя овощ на сковороду немного посолить его и поперчить.
готовые овощи складываем в казанок
последним обжариваем до золотистого цвета лук, добавляем помидоры, даем им буквально минутку прогреться, добавляем в сковороду обжаренные ранее овощи, свежую зелень, перемешиваем, накрываем крышкой, выключаем огонь и даем минут 5 настояться. затем перекладываем готовый рататуй обратно в казанок.

Unkimpor1977, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!