Рагу с телячьим языком

От: Евгения Коркунова

14 отзывов

Подборка рецептов: рецепт югославской кухни, простой рецепт рагу, рецепты на сковороде.

Фото рагу с телячьим языком

Готовим рагу с телячьим языком

Время приготовления: 1 ч
Порций: 6
Калорий: 363 ккал
Кухня: Югославская
Рецепт: Простой
Специальное оборудование: Сковорода с керамическим покрытием

Рецепт от Юрия Рожкова.

Ингредиенты:

Телячий язык 2 шт.
Молодой картофель 1 кг
Помидоры 2 шт.
Молодая морковь 1 шт.
Куриный бульон 500 мл
Ягоды можжевельника 10 шт.
Кинза по вкусу
Соль по вкусу
Сахар 2 ч.л.
Чеснок 4 зубчика
Растительное масло по вкусу

Как приготовить

Сварить язык до готовности.
Отварить картофель в курином бульоне до готовности.
Потереть морковь.
Порезать мелко помидоры, посыпав их солью и сахаром.
На раскаленную сковороду бросить половину плодов можжевельника, предварительно раздавив их ножом.
В сковороду добавить тертую морковь, обжарить до золотистого цвета.
Раздавив зубчики чеснока ножом, добавить к смеси.
Добавить вареный картофель, разделенный на половинки, обжарить до корочки.
Добавить помидоры, перемешать и дать потомиться минут 5.
Тем временем, на отдельной сковороде обжарить вареный язык с двух сторон до корочки, предварительно бросив оставшуюся часть плодов можжевельника (раздавить).
Выложить в блюдо рагу, сверху положить язык, посыпать рубленой кинзой.

Евгения!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

lana

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

Кухарук Ольга

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

tonispise

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

popov_76

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

Венчакова Ксюша

Обязательно попробую рагу с телячьим языком, это вкусно.

Роза Олийник

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

itore

Давно хочу попробовать сделать рагу с телячьим языком))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.