Рагу с телячьим языком

От: Евгения Коркунова

Подборка рецептов:   рецепт югославской кухни,   простой рецепт рагу,  рецепты на сковороде.

Рецепт рагу с телячьим языком

Фото рагу с телячьим языком

Готовим рагу с телячьим языком

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 363 ккал
  • Кухня: Югославская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Сковорода с керамическим покрытием

Рецепт от Юрия Рожкова.

Ингредиенты:

  • Телячий язык 2 шт.
  • Молодой картофель 1 кг
  • Помидоры 2 шт.
  • Молодая морковь 1 шт.
  • Куриный бульон 500 мл
  • Ягоды можжевельника 10 шт.
  • Кинза по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Сахар 2 ч.л.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Растительное масло по вкусу

Как приготовить

  1. Сварить язык до готовности.

  2. Отварить картофель в курином бульоне до готовности.

  3. Потереть морковь.

  4. Порезать мелко помидоры, посыпав их солью и сахаром.

  5. На раскаленную сковороду бросить половину плодов можжевельника, предварительно раздавив их ножом.

  6. В сковороду добавить тертую морковь, обжарить до золотистого цвета.

  7. Раздавив зубчики чеснока ножом, добавить к смеси.

  8. Добавить вареный картофель, разделенный на половинки, обжарить до корочки.

  9. Добавить помидоры, перемешать и дать потомиться минут 5.

  10. Тем временем, на отдельной сковороде обжарить вареный язык с двух сторон до корочки, предварительно бросив оставшуюся часть плодов можжевельника (раздавить).

  11. Выложить в блюдо рагу, сверху положить язык, посыпать рубленой кинзой.

Комментарии

3.8 / 5
Дворникова Саша
Дворникова Саша

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

Ксюша Фокеева
Ксюша Фокеева

Вкусно, красиво и незатратно!!!

umucuples
umucuples

Увидев рецепт рагу с телячьим языком и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

Зоя Самофалова
Зоя Самофалова

Спасибо за рецепт рагу с телячьим языком!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

zhenya82
zhenya82

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

sissinoo
sissinoo

свиное рагу - это немного другое, но тоже интересный рецепт.

Лебедь Даша
Лебедь Даша

Евгения!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

lana
lana

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

Кухарук Ольга
Кухарук Ольга

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

tonispise
tonispise

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

popov_76
popov_76

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

Венчакова Ксюша
Венчакова Ксюша

Обязательно попробую рагу с телячьим языком, это вкусно.

Роза Олийник
Роза Олийник

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

itore
itore

Давно хочу попробовать сделать рагу с телячьим языком))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

Коллекция похожих рецептов