Овощное рагу готовят по-разному: на сковороде, в кастрюле, в духовке, набор овощей и приправ тоже используют абсолютно разный. Сегодня я готовлю овощное рагу с цветной капустой и кабачками.
Овощи я буду готовить путем легкой быстрой обжарки без соли в оливковом масле, в конце немного потушу под крышкой, добавив свежий помидор и соевый соус. Вот и все! Главное в моем рагу: не переварить (т. е. не испортить) продукты, в идеале они должны быть ал-денте, но это кому как нравится.
Приготовим продукты, можно взять то, что имеется в данный момент в вашем холодильнике, обязательны только цветная капуста и молодой кабачок, т. к. они заявлены в названии.
Овощи промыть, очистить и подготовить для крупной нарезки.
Разогреть часть масла и обжарить сначала лук, потом добавить морковь (она дольше всего готовится).
Добавить молодой кабачок, продолжая обжарку, встряхивая сковороду или переворачивая овощи лопаткой.
Добавить разобранную на соцветия капусту и сладкий перец.
Немного пожарить и добавить любые пряности по вкусу.
В конце добавить нарезанный средним кубиком помидор, полить оставшимся маслом, соевым соусом, прикрыть крышкой и отключить плиту (если электрическая), сковороду не снимать.
Через 5-7 минут овощное рагу с цветной капустой и кабачками готово!
Подаем как отдельное, вполне самостоятельное блюдо, посыпав (по желанию) поджаренными семечками или орешками и украсив зеленью. Можно подавать в качестве гарнира к рыбе/мясу, можно дополнить рассыпчатым рисом/картофелем. В любом случае очень вкусно.
Комментарии
Irisha71, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит овощное рагу с цветной капустой и кабачками.
Большое тебе спасибо, irisha71, за такие простые, но аппетитные блюда.
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
овощное рагу с фаршем и кабачками гораздо вкуснее и быстрее готовить.
Впервые делала овощное рагу с цветной капустой и кабачками.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт овощного рагу с цветной капустой и кабачками разочаровал.
Никому не понравилось(
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
За рецепт спасибо
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Я еще не делал овощное рагу с цветной капустой и кабачками, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик овощного рагу с цветной капустой и кабачками больше стало.
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Я делала овощное рагу с цветной капустой и кабачками к приезду родственников.Все съели!!!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Давненько мы с подругой пробовали приготовить овощное рагу с цветной капустой и кабачками на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что овощное рагу с цветной капустой и кабачками — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила овощное рагу с цветной капустой и кабачками.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Спасибо irisha71 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.