Итальянское рагу

Ингредиенты:

• Бекон 100 г
• Оливковое масло по вкусу
• Соль по вкусу
• Лук репчатый 1 шт.
• Стебель сельдерея 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Свиной фарш 200 г
• Говяжий фарш 300 г
• Цельное молоко 1/2 стак.
• Вода 1/2 стак.
• Томатная концентрированная паста 30 г
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

1. Мелко нарезать бекон. На сковороду полить немного масла и обжарить бекон с солью и черным перцем.

2. Затем добавить на сковороду мелко нарезанный лук, сельдерей и морковь (все нарезается вручную). Убавить огонь и тушить почти до готовности.

3. Добавить свиной фарш и продолжать тушить на медленном огне. Когда свиной фарш будет готов, добавить говяжий фарш и продолжать готовить на медленном огне.

4. Добавить полстакана цельного молока. Оставить готовиться до полного впитывания жидкости. Затем в небольшом количестве теплой воды, разбавить концентрированную томатную пасту и добавить к мясу. Оставить тушиться на 3 часа.