Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе

От: liza78

Рецептов приготовления рагу сейчас огромное количество, ему посвящено много кулинарных книг, и каждый день появляются все новые и новые рецепты! Ведь стоит заменить ингредиента - и новый рецепт готов!

Рецепт говяжьего рагу в томатно-сливочном соусе

Фото говяжьего рагу в томатно-сливочном соусе

Готовим говяжье рагу в томатно-сливочном соусе

Время приготовления: 120 мин
Порций: 4
Калорий: 219 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

К сожалению, очень часто рагу сводится к тушеному картофелю с мясом и овощами. Я не говорю, что это не вкусно, но все же стоит попробовать и другие варианты. Сегодня я предложу вам рецепт, как приготовить говяжье рагу в томатно-сливочном соусе, здесь, кроме говядины, очень много лука, который при длительной термообработке разваривается и отдает вкус соусу, а мясо делает мягким. Это блюдо я бы даже назвала не рагу, а мясной соус, его я подаю чаще всего с гречкой - получается просто невероятно вкусно, но можно использовать и любой другой гарнир. И еще, как по мне, то соус вкусный даже без мяса!

Ингредиенты:

Говядина — 600 г
Лук репчатый крупный — 1 шт.
Чеснок — 2 Зубчика
Лук-порей — 300 г
Морковь — 1 шт.
Бекон сырокопченый — 150 г
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль, перец — По вкусу
Сахар — 1 Щепотка
Помидоры, консервированные в собственном соку — 350 г
Сливки — 100 мл
Лавровый лист — 1 шт.

Как приготовить

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Говядину порежьте на небольшие куски и обжарьте в растительном масле до образования корочки. До готовности жарить нет необходимости, ведь потом мясо будет еще тушиться.
В том же масле, в котором жарилось мясо, обжарьте мелко порезанный лук и бекон.
Затем отправьте в сковороду порезанную полукольцами морковь (толщина 3-4 мм) и измельченный лук-порей. Подержите на среднем огне 5-7 минут, чтобы овощи прогрелись и начали размягчаться.
Затем отправьте в сковороду консервированные помидоры, предварительно их необходимо размять вилкой или измельчить в блендере. Готовьте на медленном огне 10 минут.
Затем влейте примерно 750 мл воды или бульона, верните в сковороду обжаренное мясо, добавьте соль, перец, сахар, лавровый лист.
Влейте сливки и перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 1,5-2 часа.
Говяжье рагу готово. Мясо хорошо протушилось, стало очень мягким, а овощи настолько размякли, что превратились почти в пюре.

Видео

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

Лика Форафонтова

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

toissut

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

Евгения Майорская

Сделала по вашему рецепту говяжье рагу в томатно-сливочном соусе, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

Соня Давыденко

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

Черевко Полина

Спс)
оч понравилось)

anyuta96

Я никогда не готовила говяжье рагу в томатно-сливочном соусе — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.