Запеченные кабачки, фаршированные кускусом и фетой

Ингредиенты:

• кабачки - 4 шт.
• кускус - ½ стак.
• фета - 150 г
• петрушка - 1 пучок
• соль - 1 щепотка
• паприка сладкая - по вкусу
• пармезан - по вкусу

Как приготовить

1. Наши продукты:

2. Разогреваем духовку до 180 г Кабачки разрезаем напополам, ложечкой вынимаем мякоть. Я лодочки кабачков немного смазываю маслом и предварительно запекаю минут 20, чтобы они были мягче, ведь начинку мы закладываем уже готовую. Можно обойтись и без этого.

   

3. Лук обжариваем минуты 3 -5.

   

4. Мякоть от кабачка нарезаем небольшими кусочками.

   

5. Рубим зелень, фету режем кубиками. Кускус готовим, как написано на упаковке.

   

6. К луку отправляем кабачки и готовим до мягкости минут 10. В конце добавляем специи.

   

7. В чаше смешиваем кабачки, кускус, фету и зелень.

   

8. Наполняем ей половинки кабачков (начинка может немного рассыпаться, но ничего страшного), сверху присыпаем сыром (или ближе к концу). Ставим в духовку минут на 30.

   

9. Раскладываем по тарелкам и подаем. Например, с салатом. Приятного аппетита