Кабачки с мясной начинкой запеченные в духовке

Ингредиенты:

• 3 средних кабачка
• 300г любого фарша (у меня свинина с говядиной)
• 2 яйца
• 30г сухарей + немного для посыпки
• 1-2 зубчика чеснока
• 30г сыра
• 2-3 ст.л. оливкового масла
• Соль, перец, травы по вкусу и желанию

Как приготовить

1. Фарш можно использовать любой. Подойдет и мясной, и куриный, и индюшиный. Вместо сушеных трав можно (и даже будет вкуснее) использовать свежую зелень (петрушку, базилик,...). Количество сыра регулируйте по своему вкусу.

2. Кабачки, помыть, разрезать вдоль на половинки и ложкой вынуть сердцевину. Получатся "лодочки".

   

3. Половину вынутой мякоти кабачка мелко порубить ножом. Вторую половину можно положить в пакетик и заморозить, например, для будущего овощного супа.

   

4. К фаршу добавить все ингредиенты: порезанный кабачок, 2 яйца, сыр (оставить немного для посыпки сверху, остальное в фарш), соль, перец, травы, выдавленный через пресс чеснок и 30г (примерно 2 полные ст. л.) сухарей. Все тщательно перемешать.

   

5. Кабачковые "лодочки" поместить в жаропрочную форму (по желанию немного посолить) и выложить на них мясную начинку. Я люблю, когда начинки много!

   

6. Присыпать сверху молотыми сухарями.

   

7. Затем посыпать оставшимся сыром и полить сверху немного оливковым маслом (по 1-2 ч. л. на 1 штуку). Налить на дно немного подсоленной воды (примерно пол стакана).

   

8. Накрыть форму фольгой и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

   

9. Затем фольгу убрать и запекать еще минут 20 до готовности и золотистой корочки.

   

10. Подавать такие лодочки можно как самостоятельное блюдо, а можно и с гарниром. Я очень люблю их кушать с картофельным пюре! Хорошо подойдет рис или булгур. Приятного аппетита.