Капуста кислая, тушенная с мясом

Ингредиенты:

• Мясо — 500 г
• Квашеная капуста — 700 г
• Томатная паста — 3-4 ст.л.
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Масло растительное — 2-3 ст.л.
• Соль, перец — По вкусу

Как приготовить

1. В кастрюле с толстым дном поджарьте мясо с луком. Для этого рецепта подойдет любое мясо без кости. Лучше выбирать нежирную свинину (например, вырезку или мякоть). Также хорошо сочетается с кислой капустой куриная грудка. Мясо перед готовкой вымойте и нарежьте небольшими кубиками.

2. В стакане разведите томатную пасту горячей кипяченой водой. Размешайте, чтобы получилось некое подобие томатного сока. Залейте смесью лук с мясом.

   

3. Кислую капусту замочите в холодной воде и откиньте на дуршлаг, дайте лишней жидкости стечь. Таким образом вы избавитесь от чрезмерной кислоты в блюде. Отжатую капусту положите поверх мяса и томатной заливки.

   

4. Накройте кастрюльку крышкой, а когда содержимое закипит, убавьте огонь до минимума и тушите сорок пять минут. В самом конце приготовления положите к капусте с мясом выдавленный через пресс чеснок. Это придаст блюду очень соблазнительный аромат.

   

5. Подавайте блюдо горячим или холодным, украсив по желанию зеленью.