Цыпленок по-восточному

Ингредиенты:

• куриные бедра без костей и кожи - 500 г
• имбирь корень - 100 г
• чеснок - 2 зубчика
• лимон - 1 шт.
• соевый соус - 2 ст.л.
• небольшой пучок кинзы - 1 шт.
• растительное масло - 3 ст.л.
• соус мирин - 2 ст.л.
• картофельный крахмал - 2 ст.л.
• рисовое вино - 1 ст.л.

Как приготовить

1. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.

2. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.

   

3. Приготовить маринад: натертый имбирь соединить с чесноком, влить соевый соус, рисовое вино и мирин, все перемешать.

   

4. Куриные бедра опустить в маринад и оставить на 30-40 минут, затем промокнуть бумажным полотенцем и обвалять в картофельном крахмале, стряхивая излишки.

   

5. Разогреть сковороду-вок, влить растительное масло и обжаривать кусочки цыпленка до золотистой корочки, по 6-7 минут с каждой стороны.

   

6. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

   

7. Кинзу мелко порубить.

   

8. Лимон порезать на дольки.

   

9. Подавать кусочки цыпленка с долькой лимона, присыпав кинзой.