Телятина, тушеная в мультиварке

Ингредиенты:

• Телятина — 1 кг
• Вино белое сухое — 700-750 мл
• Помидор — 2-3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Фенхель — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сельдерей стебли — 2 шт.
• Чеснок — 4-5 Зубчиков
• Веточки розмарина — 2 шт.
• Веточки тимьяна — 2 шт.
• Паста томатная — 1-2 ст.л.
• Масло оливковое — По вкусу (для жарки)
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Оливки — 250-300 г

Как приготовить

1. Первым делом нам нужно подготовить все необходимые ингредиенты, поэтому мы промываем и высушиваем мясо и нарезаем его небольшими кубиками (2,5-3 см шириной), помидоры режем дольками.

2. Далее чистим репчатый лук, морковь и чеснок, промываем все овощи под проточной водой и нарезаем их небольшими кубиками, чеснок режем пластинками.

   

3. В чашу мультиварки наливаем немного оливкового масла и выкладываем в нее морковь, фенхель, лук и сельдерей, добавляем тимьян. Выбираем режим "Жарка" и устанавливаем время 9 минут, обжариваем овощи, периодически помешивая их. Пока готовится овощная смесь, мы берем сковородку, разогреваем на ней масло и обжариваем телятину до румяной корочки на сильном огне. Мясо перекладываем в тарелку, а на сковороду отправляем чеснок и розмарин, обжариваем его буквально минутку, и выкладываем к чесноку помидоры, в течение 5 минут жарим их, затем добавляем томатную пасту, перемешиваем все и выключаем огонь.

   

4. Перекладываем телятину и помидоры с чесноком в чашу к остальным ингредиентам, добавляем оливки, наливаем в чашу вино и перемешиваем все. Включаем режим "Тушение" и готовим мясо с овощами пол часа. По истечении времени открываем крышку, выливаем в чашу оставшееся вино, солим и перчим все по вкусу и готовим телятину на этом же режиму еще 1,5 часа.

   

5. Вот теперь пришло время оценить конечный результат. Приятного всем аппетита!