Свинина праздничная

Ингредиенты:

• свиная вырезка 700 г
• майонез 100 г
• чеснок 3 зуб
• морковь 1 шт.
• лук белый 1 шт.
• сыр твердых сортов 300 г
• помидоры черри 6 шт.
• петрушка свежая 1 пуч
• соль и перец по вкусу
• масло растительное по вкусу

Как приготовить

1. Нарезать свиную вырезку на кусочки и слегка отбить с обеих сторон молотком.

2. В миску выдавить чеснок, добавить майонез (60 г.), соль и перец тщательно перемешать. Смазать каждую отбивную приготовленной смесью. Дать постоять 30 мин в холодильнике, чтобы впитали в себя все пряности.

3. Почистить морковь, помыть, натереть на крупной терке. Почистить лук, нарезать кубиками. Перец очистить от семян, помыть, нарезать тонкой соломкой. Обжарить на растительном масле примерно 15 минут на слабом огне.

4. Сыр натереть на терке, размешать с майонезом (40 г.)

5. Свиные отбивные разложить на противень отправить в предварительно разогретую до 180 г духовку на 30 минут.

6. Когда отбивные поджарились сверку кладем зажарку (морковь, лук, перец болгарский), из сыра формируем лепешку, по размеру отбивной. Отправляем в духовку еще на 5-7 минут.

7. Для украшения отбивной: помидоры черри помыть, разрезать пополам, отобрать красивые листья петрушки.

8. Достаем отбивные с духовки, выкладываем петрушку и половинку помидора черри. Приятного аппетита!