Мясо с овощами в казане

Ингредиенты:

• Болгарский перец - 120 г
• Тыква - 150 г
• Свинина - 450 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сметана - 3 ст.л.
• Шампиньоны - 260 г
• Соль - 1 ч.л.
• Имбирь - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Базилик - 0.5 ч.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.

Как приготовить

1. Если болгарский перец вы взяли замороженный, заранее вытащите его из морозилки, чтобы он растаял. Тем временем можно заняться мясом: порежьте его на кусочки средней величины.

2. В казан налейте растительное масло, разогрейте его и положите в горячее масло нарезанную свинину. Добавьте 0,5 ч. л. соли, имбирь, черный молотый перец и базилик. Обжаривайте мясо со специями на сильном огне 5 минут, после чего перемешайте его и жарьте еще 3 минуты. Теперь мясо нужно переложить из казана в миску.

3. Тыкву почистите и нарежьте крупной соломкой, грибы необходимо порезать тонкими пластинками, лук - полукольцами. Если вы взяли для приготовления этого блюда свежий перец, порежьте его полосками (замороженный же обычно уже порезан).

4. Хорошо разогрейте казан с остатками масла, положите туда подготовленные овощи и жарьте до полуготовности. Добавьте в овощи 0,5 ч. л. соли, перемешайте.

5. Теперь можно добавить к овощам мясо и домашнюю сметану (или сливки). Все хорошенько перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.

6. Мясо с овощами в казане готово. Приятного аппетита!