Курица с овощами на сковороде

Ингредиенты:

• Соевый соус — 80 мл
• Куриная грудка — 300 г
• Рисовое вино — 60 мл
• Растительное масло — 30 г
• Сушенный чеснок — 1-2 ч.л.
• Молотый имбирь — 1-2 ч.л.
• Натертый имбирь — 14 г
• Соль — 1/4 ч.л.
• Вода — 250 мл

Как приготовить

1. Готовим маринад. Для этого смешаем 60 мл соевого соуса и рисовое вино и хорошенько перемешаем.

2. Курицу нарезаем небольшими кусочками и топим ее в маринаде, поместив затем в полиэтиленовый мешок.

   

3. Отправляем курицу мариноваться в холодильник на 30 минут.

   

4. На огонь ставим сковородку и наливаем в нее масло.

   

5. На сковородку добавляем специи - тертый чеснок и молотый имбирь. Специи обжариваем 15 секунд, все время перемешивая.

   

6. Затем в сковородку кладем кусочки курицы, предварительно удалив маринад.

   

7. Обжариваем курицу минуту, не переворачивая. Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны так же минуту. Делаем это на сильном огне! Обжариваем курочку в течение 3-4 минут и выкладываем обжаренные кусочки обратно в тарелку.

   

8. На ту же сковородку вливаем еще столовую ложку масла и добавляем имбирь и чеснок. Обжариваем на сильном огне в течение 15 секунд, перемешивая.

   

9. Выкладываем овощи: зеленый лук, брокколи и грибы. Обжариваем минуту, не перемешивая.

   

10. Затем обжариваем овощи около 5-7 минут, постоянно перемешивая.

    

11. Добавляем соль.

    

12. Добавляем воду и жарим еще около 3-4 минут.

    

13. Добавляем курицу.

    

14. Вливаем две ложки соевого соуса.

    

15. Доводим до кипения соевый соус, проверяем на готовность курицу и если все хорошо, снимаем с огня, а если нужно, то готовим еще пару минут.

    

16. Выкладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!