Курица с лимоном и овощами

Ингредиенты:

• куриное филе
• 2 морковки
• луковица
• маленький баклажан
• сладкий перец
• цуккини
• лимон
• оливковое масло
• сок половинки лимона
• несколько ст.л.оливкового масла

Как приготовить

1. Готовить очень просто, но ждать долго, зато необыкновенно вкусно.

3. Вот так блюдо показано в книжке. Начнем.

4. 

5. Нам понадобится:

6. Куриное филе

7. 2 морковки

8. Луковица (я чуть не забыла про нее)

9. Маленький баклажан

10. Сладкий перец (в итоге, я только один использовала)

11. Цуккини

12. Лимон

13. Оливковое масло

14. (Овощи можно менять: автор предлагает также попробовать со свеклой, луком пореем или сельдереем)

15. 

16. Баклажан нарезаем кольцами, солим, оставляем на время.

17. 

18. Морковь чистим, режем кольцами.

19. 

20. Цуккини снова кольцами, лук крупными полукольцами, сладкий перец полосками. Все выкладываем в миску, солим, перчим и щедро поливаем оливковым маслом, перемешиваем.

21. 

22. Куриное филе режем крупными кусками (у меня пополам), солим, перчим.

23. 

24. Выкладываем все овощи в форму для духовки, равномерно распределяем. Морковь лучше все же отправить на самое дно, остальные как захочется.

25. 

26. Кладем курицу на овощи, украшаем несколькими дольками лимона.

27. 

28. Разогреваем духовку до 180 (маленькую электрическую) 200 градусов, оставляем блюдо готовиться на 50 минут.

29. 

30. Перед подачей готовим соус: сок половинки лимона смешиваем с несколькими столовыми ложками оливкового масла или масла виноградных косточек.

31. 

32. Получаем для начала эстетическое удовольствие.

33. 

34. А потом и физическое. Поливаем курицу лимонным соусом и к столу, на овощи можно положить кусочек сливочного масла.

35. Приятного аппетита!

36. KarinaS