Гювеч

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Сладкий перец — 2 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 Зубчика
• Петрушка — 4 шт.
• Укроп — 4 шт.
• Оливковое масло — 4 ст.л.
• Белое сухое вино — 200 мл
• Специи — г (Чабер, лавровый лист, черный перец, по вкусу)

Как приготовить

1. Обжариваем нарезанный соломками лук на растительном масле до румянца.

2. Нарезаем сладкий перец крупными кусочками. Баклажан, картофель очищаем и нарезаем кубиками.

   

3. Добавляем перец к луку, обжариваем все вместе, пока перец не станет мягким.

   

4. Выкладываем лук и перец в горшок.

   

5. Сверху выкладываем картофель.

   

6. Обжариваем баклажаны на масле, оставшемся после жарки лука. В горшок добавляем нарезанный кубиками кабачок. Теперь можно добавлять специи. Перец, чабер добавляем по вкусу.

   

7. Поверх кабачков выкладываем помидоры. Предварительно их нужно обдать кипятком, очистить от семян и кожицы. Сверху выкладываем баклажаны.

   

8. Измельчаем на терке чеснок, нарезаем зелень, посыпаем всем этим овощи.

   

9. В горшок вливаем воду или вино.

   

10. Ставим горшок в духовку на максимальную температуру. Через 15-20 минут жидкость в горшке начнет закипать. После этого температуру можно снизить до 200 градусов. Оставляем горшок в духовке на час.