Куриное филе в морковном кляре с морковным салатом

От: Гирько Дария

Рецепт куриного филе в морковном кляре с морковным салатом

Фото куриного филе в морковном кляре с морковным салатом

Готовим куриное филе в морковном кляре с морковным салатом

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 223 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • морковь
  • филе куриное
  • масло растительное
  • масло оливковое
  • вода
  • яйцо
  • апельсин
  • паприка
  • куркума
  • зира
  • соль
  • черный перец
  • миндаль
  • изюм
  • мята
  • лимон
  • мёд
  • базилик
  • тимьян

Как приготовить

  1. Очищаем морковь. Ставим сотейник с большим количеством растительного масла на огонь. Натираем морковь на мелкой терке. Вливаем холодную воду. Перемешиваем.

  2. 2. Отделяем белок от желтка. Добавляем в морковь желток. Взбиваем белок с солью до пены. Добавляем в морковь муку. Делаем кляр. Добавляем взбитый яичный белок, апельсиновую цедру, паприку и куркуму. Перемешиваем. Оставляем в сторону.

    куриное филе в морковном кляре с морковным салатом
  3. 3. Нарезаем куриное филе на тонкие ломтики. Кладем в миску. Добавляем соль. Толчем в ступке зиру. Добавляем куркуму, перец и зиру. Перемешиваем. Вливаем оливковое масло. Перемешиваем.

    куриное филе в морковном кляре с морковным салатом
  4. 4. Готовим салат. Натираем морковь на крупной терке. Нарезаем миндаль. Добавляем к моркови. Предварительно замачиваем в холодной воде изюм. Крупно нарезаем. Добавляем в миску. Добавляем паприку, куркуму и толченую зиру.

    куриное филе в морковном кляре с морковным салатом
  5. 5. Нарезаем апельсин на дольки. Срезаем мякоть. Нарезаем дольки пополам. Добавляем в салат. Измельчаем листья мяты. Добавляем мяту и лимонную цедру. Перемешиваем.

    куриное филе в морковном кляре с морковным салатом
  6. 6. Обмакиваем куски курицы в морковном кляре. Опускаем в разогретое масло. Жарим до золотистости. Для заправки смешиваем оливковое масло, мед, апельсиновый сок и лимонный сок.

    куриное филе в морковном кляре с морковным салатом
  7. 7. Измельчаем базилик и тимьян. Добавляем в медовую заправку. Перемешиваем. Заправляем салат. Выкладываем обжаренную грудку в кляре на салфетку, чтобы стек лишний жир.

    куриное филе в морковном кляре с морковным салатом
  8. 8. Выкладываем салат на тарелку. Сверху выкладываем курицу в кляре. Украшаем мятой. Поливаем заправкой. Посыпаем куркумой. Приятного аппетита!

    куриное филе в морковном кляре с морковным салатом

Видео

Комментарии

3.9 / 5
rurne
rurne

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Гирько, рецептам.

alymova_85
alymova_85

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

Маслова Надежда
Маслова Надежда

Приготовила куриное филе в морковном кляре с морковным салатом на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

zina86
zina86

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

Фегецин Стася
Фегецин Стася

Делаю куриное филе в морковном кляре с морковным салатом уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Гирько громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

fokeeva_92
fokeeva_92

Может пригодится кому рецептик куриного филе с квашеной капустой и рисом. Просто и быстро.

ulonomo1998
ulonomo1998

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала куриное филе в морковном кляре с морковным салатом.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

yidrelad
yidrelad

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

Космачева Людмила
Космачева Людмила

Вкусно)) меня захвалили

elaldor1998
elaldor1998

Очень довольна куриным филе в морковном кляре с морковным салатом! Благодарю за рецепт.

endongot
endongot

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

Людмила Тодерюк
Людмила Тодерюк

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

Черевко Полина
Черевко Полина

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

1antig1974
1antig1974

Гирько, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

lidiya
lidiya

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

idrasit1970
idrasit1970

Приготовила вкусно

tsvik_95
tsvik_95

А я готовила куриное филе в морковном кляре с морковным салатом уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Гирько!!!

Коллекция похожих рецептов