Ханум

От: diana88

15 отзывов

Фото ханума

Готовим ханума

Время приготовления: 2 ч
Порций: 6
Калорий: 49 ккал
Кухня: Узбекская
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

Тесто:

400 г муки
220 мл кипятка (вливать постепенно)
5 ст.л. масла растительного
1 ч.л. соли
1 яйцо.

Как приготовить

Тесто на ханум отлично замешивается, не липнет к рукам, использую так же этот рецепт теста для пельменей и вареников. Замесить из перечисленных выше ингредиентов тесто, оставить на 30 минут.
В качестве начинки в ханум используют фарш. 800 г рубленого фарша (говяжий, свиной, домашний и пр.) + лук репчатый, соль, черный молотый перец, 1 яйцо, зелень. Я еще использовал морковь и помидоры. Придает сочность!
Тесто делим на три части. Раскатываем каждую часть на очень тонкий пласт. Чем тоньше тесто, тем вкуснее и нежнее ханум!
Распределяем фарш тонким слоем на каждый раскатанный пласт, оставляя с каждой из 4-х сторон немного отступ, защипываем тесто. Закручиваем пласт теста с фаршем рулетом. Все стороны защипать, внутри будет бульон.
В мультиварке режим "Варка на пару", 45 минут. Ханум и саму подставку смазываем маслом растительным.
Подается ханум с овощами. Отличное сочетание с домашней аджикой.

Очень люблю ханума, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

Венчакова Ксюша

Офигенно вкусно получается ханума и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

hounofro

Просто божественный вкус!

dowhot

Diana88, спасибо за рецепт ханума! Обязательно приготовлю :)

levteeva_79

Вкусняша, вкусняша!!!