Итальянские макароны с нутом и маслинами

От: Анька Мамаева

Итальянский рецепт. Турецкий горох (нут), оливки, зелень, пармезан, итальянские макароны-завитушки (rotelle). Все полезно и вкусно.

Рецепт итальянских макарон с нутом и маслинами

Фото итальянских макарон с нутом и маслинами

Готовим итальянские макароны с нутом и маслинами

Время приготовления: 1 д 50 мин
Время подготовки: 15 мин
Порций: 6
Калорий: 541 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

500 г упаковка итальянских макарон-завитушек
2 ст.л. оливкового масла
0.5 стак. маслин (в масле), удалить косточки, нарезать
2 ст.л. мелко нарезанного свежего орегано
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
небольшой пучок зеленого лука, нарезать
400 г банка консервированного нута, слить жидкость
4 ст.ложки винного уксуса
0.5 стак. тертого сыра Пармезан
соль и перец по вкусу

Как приготовить

Вскипятите воду в большой кастрюле, посолите, добавьте макароны и варите до почти готовности (аль денте). Откиньте и промойте под холодной водой. Отложите и дайте остыть.
В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте маслины, орегано, петрушку, зеленый лук и нут. Убавьте огонь до минимума и варите около 20 минут. Отложите и дайте остыть.
В большой миске смешайте макароны с нутовой смесью. Добавьте уксус, тертый сыр, соль и перец по вкусу. Оставьте на ночь в холодильнике. Перед подачей проверьте на вкус и добавьте еще уксуса, оливкового масла, соли и перца по вкусу.

Я приготовила итальянские макароны с нутом и маслинами для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А итальянские макароны с нутом и маслинами не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

Бабина Тоня

Анька, спасибо за прекрасный рецепт! итальянские макароны с нутом и маслинами всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.