Лапша домашняя по-романски

От: Инга Галакова

Не поддавайтесь искушению увеличить огонь, так как яйца начнут готовиться, чего допускать не следует. Так же рекомендуем добавить в соус тертый Пармезан.

Подборка рецептов: рецепт итальянской кухни, простой рецепт горячего, домашние рецепты.

Фото лапши домашней по-романски

Готовим лапшу домашнюю по-романски

Время приготовления: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 713 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

Ингредиенты для лапши

Пшеничная мука 1 стак.
Яйцо 1 шт.
Вода 2 ст.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Соль 2 г

Ингредиенты для соуса карбонара

Копченая ветчина 150 г
Зеленый горошек замороженный 300 г
Сливки 20% 250 г
Яичный желток 4 шт.
Растительное масло 2 ст.л.
Чеснок 2 дольки

Как приготовить

На поверхность стола высыпать муку горкой, влить в нее яйцо, воду, добавить соль. Замесить крутое тесто, накрыть его полотенцем и оставить на 10 мин
Раскатать тесто на посыпанном мукой столе слоем 1,5 мм. Нарезать полоски шириной 5 см, затем разрезать их поперек толщиной 0,5 см. Присыпать лапшу мукой и оставить в теплом месте на 10-15 мин
Отварить лапшу в подсоленной воде, до готовности, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и перемешать с растительным маслом.
Приготовить соус: Сливки взбить с желтками. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить нарезанную соломкой ветчину и чеснок, влить смесь из сливок с желтками, добавить зеленый горошек и приправу MAGGI УНИВЕРСАЛЬНАЯ ПРИПРАВА. Перемешать и подогреть на маленьком огне. Готовым соусом полить только что отваренные макароны.

Видео

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Инга, ваш рецепт лапши домашней по-романски самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

Маша Синчук

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Инга, что так же вкусно.

antonina

Инга, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех лапши домашней по-романски.

Маргарита Баженова

Мой любимый человек очень любит лапшу домашнюю по-романски и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

diana70

А мой муж любит готовить домашнюю лапшу со шпинатом. Думаю, лапшу домашнюю по-романски тоже нужно попробовать.

zhenya88

Все понятно и наглядно в рецепте лапши домашней по-романски.
Готовить с Инга одно удовольствие!

Лера Ильченко

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!