Лапша по-сингапурски

Ингредиенты:

• Креветки — 150 г
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Соус рыбный — 2 ч.л.
• Лапша рисовая — 150 г
• Чеснок — 2 шт.
• Соус соевый — 1 ст.л.
• Вино рисовое — 1 ч.л.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 0,3 ч.л.
• Перец белый — 0,3 ч.л.
• Бекон — 150 г
• Лук белый — 1/3 шт.
• Перец болгарский — 1/2 шт.
• Гоорошек зеленый — 12 шт.
• Морковь — 1/2 шт.
• Карри — 1 ст.л.
• Масло кунжутное — 2 ч.л.
• Лук зеленый — 2 шт.

Как приготовить

1. Креветки предварительно промойте и обсушите. Залейте растительным маслом и рыбным соусом, поместите мариноваться в холодильник. Рисовую лапшу заливаем кипятком на 5 минут, затем сливаем воду и промываем лапшу под холодной водой. Разрезаем лапшу пополам.

2. В воке разогреваем масло. Обжариваем 10 секунд яйца, перемешивая их лопаткой, чтобы они разделились на кусочки.

   

3. Перекладываем яйца в отдельную емкость. Вок промываем, снова разогреваем в нем масло и выкладываем креветки. Обжариваем 30 секунд.

   

4. Нарезаем слайсами лук и бекон, засыпаем все на сковороду. Жарим 30 секунд и добавляем нарезанный таким же образом перец и морковь. Высыпаем горошек. Засыпаем карри и соль. Обжариваем до готовности овощей. Пересыпаем все к яйцам.

   

5. Проводим очистку вока. Разогреваем в нем еще масло и выкладываем лапшу. Обжариваем 30 секунд и добавляем соевый соус, измельченный чеснок и рисовое вино с белым перцем.

   

6. Перемешиваем и жарим еще 30 секунд, после чего выкладываем ранее обжаренные ингредиенты. Обжариваем вместе еще 30 секунд, помешивая.

   

7. Перед подачей на стол добавьте зелень и кунжутное масло. Приятного аппетита!