Котлеты из мраморной говядины

От: engime

Подборка рецептов:   рецепт европейской кухни,   простой рецепт котлет,  легкие рецепты.

Рецепт котлет из мраморной говядины

Фото котлет из мраморной говядины

Готовим котлеты из мраморной говядины

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 15
  • Калорий: 567 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Нож шефский, Термометр для духовки

Ингредиенты:

  • Сливочное масло 50 г
  • Мраморная говядина 1,8 кг
  • Говяжий жир 500 г
  • Лук репчатый 600 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Пшеничная мука 100 г
  • Растительное масло по вкусу

Как приготовить

  1. Говяжью лопатку зачистить, мелко порубить или пропустить через крупную решетку в мясорубке. Половину репчатого лука вместе говяжьим жиром пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Другую часть репчатого лука нарезать мелкими кубиками и припустить на сливочном масле. Все смешать, добавить соль и перец и хорошо выбить до однородной массы. Поставить в холодильник на 30 минут.

  2. Вынуть фарш, еще раз выбить и сформировать котлеты в виде плоской капли. Котлету обвалять в муке. Обжарить на растительном масле на сковороде с двух сторон и доводить в духовке 15 минут при 180 градусах.

    котлеты из мраморной говядины

Комментарии

4 / 5
Красивова Анастасия
Красивова Анастасия

Engime, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

mironov_83
mironov_83

Я делала почти так же, было очень вкусно.

yella72
yella72

Спасибо за удивительные рецепты!

zhenya96
zhenya96

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, engime, что так же вкусно.

ejulit
ejulit

Посмотрите здесь тоже про куриные котлетки.

Роза Дикая
Роза Дикая

Легко и вкусно!!!

zoxexivo
zoxexivo

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

1antig1974
1antig1974

Какой замечательный рецепт котлеток - яркий, красочный и аппетитный!

utane1972
utane1972

Engime, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

longarowa
longarowa

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

2deetz
2deetz

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

krechina_83
krechina_83

Прекрасный рецепт!
Лучше делать котлетки строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

Коллекция похожих рецептов