Котлеты из баклажанов с сыром

Ингредиенты:

• 2-3 средних баклажана
• 1-2 яйца
• 100 г твёрдого сыра
• чеснок по вкусу
• соль, перец
• 2 ломтика ржаного хлеба
• 50 мл молока
• панировочные сухари
• растительное масло

Как приготовить

1. Нарезать баклажаны небольшими кусочками. У меня баклажаны круглые и кожура у них мягкая, поэтому я ее и не счищала. Не знаю как будет с баклажанами других сортов.

2. 2. Обжарить баклажаны на растительном масле до мягкости.

   

3. 3. Переложить жареные баклажаны на бумажное полотенце или салфетку, чтобы удалить лишний жир.

   

4. 4. Чеснок измельчить, сыр натереть на терке, хлеб замочить в молоке.

   

5. 5. Остывшие баклажаны взбить блендером до однородности. Добавить сыр, чеснок, размоченный хлеб, яйца, соль, перец.

   

6. 6. Все тщательно перемешать. Если фарш получился сильно жидкий, добавьте в него панировочных сухарей.

   

7. 7. Из полученного фарша сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.

   

8. 8. Жарить котлеты на растительном масле с двух сторон до хрустящей золотистой корочки.

   

9. 9. Котлеты из баклажанов с сыром готовы. Приятного аппетита!