Долма это фаршированные мясом листья винограда. Это горячее блюдо относится к турецкой, азиатской и кавказской кухне. Но что делать вегетарианцам? Они тоже могут быть удовлетворены. Читайте!
Подборка рецептов: простой рецепт голубцов, рецепты на ужин.
Чтобы получить вегетарианскую долму, нужно только заменить начинку на что-нибудь не менее сытное, чем мясо, но с растительными белками. Поэтому получился этот вариант горячего и сытного блюда. Вы можете прочитать о том, как приготовить овощную долму с нутом и рисом. Только вам понадобятся виноградные листья, с ними получается наиболее вкусно и традиционно.
Обжарьте в масле мелко натертую морковь и нарезанный лук, всыпав сухой чеснок. Через 5-7 минут добавьте кашицу от помидоров без кожицы. Жарьте начинку еще 5 минут, помешивая.
Заранее отварите рис и нут. Смешайте их вместе с зажаркой и всей мелко нарубленной зеленью. Всыпьте соль и перец.
В начинку еще добавьте барбарис. Перемешайте. Заверните ее в листья винограда.
Возьмите кастрюлю с толстым дном. Дно застелите виноградными листьями. Сверху уложите долму и кружочки или дольки лимона. Прижмите блюдо тарелкой и грузом. Залейте кастрюлю водой на 1 см выше долмы.
Доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь и варите долму в течение 30 минут на небольшом огне. Подавайте блюдо с соусом. Приятного аппетита!
Голубцы
Рецепт долмы в мультиваркеГолубцы
Рецепт долмы по-тюрски
Комментарии
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
semam, спасибо большое!!!)
Супер задумка - буду заглядывать!
Спасибо semam, ты меня спасла!!!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Я сделаю на Новый год!
При случае, воспроизведу долму по-тюрски.
Спасибо, semam!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим овощную долму как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Для овощной долмы вроде не сложно, можно попробовать.
А я всегда готовлю с semam и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Обалденно:)
спасибо за идейку овощной долмы.
Обязательно сделаю, спасибо!
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо semam за рецепт!!!
Я делала овощную долму.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Спасибо большое, semam, освежила в памяти рецепт овощной долмы!
порадую любимого.