Ленивые голубцы — гречаники

Ингредиенты:

• Телятина 500-600 г
• Крупа гречневая 0, 5 стак.
• Капуста белокачанная 200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Яйца 1 шт.
• Соль, перец
• Для соуса:
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Помидоры 2 шт

Как приготовить

1. Гречку отварить в соотношении 1:2, остудить. Мясо с луковицей прокрутить через мясорубку. Капусту порезать мелко. Капусту, гречку и фарш смешать, добавить яйцо, соль, перец, хорошо вымесить.

2. Сформовать котлетки, запанировать в муке, жарить на растительном масле с обеих сторон до золотистости.

   

3. Готовим соус. Луковицу нарезать кубиком, поджарить на растительном масле, добавить натертую морковь, тушить до мягкости, добавить перец (у меня зимой лечо в томате) и добавить томаты (летом свежие помидоры, зимой добавляю консервированный томат) и горячую воду, посолить, поперчить, добавить лаврушку и 3 горошины душистого перца, обязательно 1-2 ст. л. сахарку.

   

4. В форму для запекания выложить на дно 1/3 соуса, выложить гречаники на соус, сверху заливаем все оставшимся соусом. Запекаем при темп. 180 примерно 35-40 мин

   

5. Даем настояться и подаем. Приятнейшего аппетита!