Ленивые голубцы

Ингредиенты:

• Мясной фарш - 400 г
• Яйца - 1 шт.
• Капуста - 200 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Рис - 100 г
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Сметана - 2-3 ст.л.
• Соль, перец, лавровый лист

Как приготовить

1. Многие рецепты в сети предлагают не формировать ленивые голубцы брусками, а всего лишь смешать все измельченные компоненты, залить томатно-сметанным соусом, отправить тушить и подавать в виде густой "каши-малаши". Думаю, вкус сохраняется, но желая приблизить блюдо к традиционному и убрать небрежность в тарелке, рекомендую приложить некоторые усилия и ради подрастающего поколения потратить чуть больше времени.

2. Итак, готовим ленивые голубцы как в детском саду...

3. Взять необходимые продукты. Рис отварить и остудить заранее, фарш годится любой, у меня свиной.

   

4. Нашинковать капусту, доверху залить крутым кипятком, накрыть и пропарить минут 10. Отдельно в ложке масла обжарить нарезанный кубиками лук и натертую крупной стружкой морковь овощи всего лишь размягчить и не позволить подгореть.

   

5. Слить воду, к капусте добавить мясной фарш, морковно-луковую пассеровку.

   

6. Затем рис, яйцо, соль. Хорошенько перемешать.

   

7. Влажными руками сформировать продолговатые заготовки, уложить одним слоем внутри жаропрочной емкости.

   

8. Залить примерно на две трети соусом из томатной пасты, сметаны, специй и 200 мл кипятка, бросить пряный лавровый лист и отправить в раскаленную духовку на 45-50 минут, тушить ленивые голубцы как в детском саду при температуре 180 градусов.

   

9. По желанию украсить зеленью.

   

10. Подавать со сметаной.