Заварная лимонная пасха

Ингредиенты:

• Творог — 1 кг
• Сливочное масло — 250 г
• Сливки — 300 мл
• Сахар — 250-300 г
• Яйца — 5 шт.
• Ванилин — 1 Щепотка
• Лимон — 1 шт.
• Цукаты и сухофрукты — 50 г

Как приготовить

1. Рецепт приготовления заварной лимонной пасхи весьма прост. Для начала необходимо протереть через сито творог, чтобы избавиться от комочков.

2. Сливочное масло растопить и аккуратно ввести в творог. Тщательно перемешать. 3. Яйца вбить в отдельную емкость и взбить с сахаром, пока масса не побелеет. Добавить щепотку ванилина. 4. К яйцам с сахаром ввести сливки. Отправить массу на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Когда закипит, снять с огня. 5. Аккуратно ввести массу в творог, тщательно перемешивая. 6. Лимон вымыть, просушить и снять цедру. Залить цедру кипятком и оставить на 3-5 минут. Затем воду слить, а цедру просушить. 7. Добавить в творожную массу цедру. 8. Сухофрукты при желании обдать кипятком и порезать. Отправить к творогу. 9. Творожная масса может быть перемещена в форму, которую предварительно нужно застелить марлей. Сверху поставить груз и отправить в холодильник минимум на 1 сутки. Когда заварная лимонная пасха в домашних условиях готова, ее нужно аккуратно достать из формы и можно подавать к столу.