Пасха царская заварная

Ингредиенты:

• Творог 18% — 300 г
• Масло сливочное — 50 г
• Желтки яичные — 2 шт.
• Сахар — 70 г
• Сливки 35% — 200 мл
• Сухофрукты — 1/2 стак. (клюква вяленая)
• Орехи — 50 г (фундук)
• Ванилин — По вкусу

Как приготовить

1. Творог перетрите блендером до однородной массы без комочков.

2. Желтки взбейте с сахаром.

   

3. Сливки и ванилин доведите до кипения. Добавьте взбитые желтки, перемешайте и варите в течение 5 минут до загустения. Добавьте размягченное сливочное масло, снимите с огня, тщательно перемешайте.

   

4. Добавьте заварной крем в творог и взбивайте миксером в течение 3 минут.

   

5. Орехи измельчите в блендере до крупной крошки, вяленую клюкву замочите в кипятке на 15 минут, слейте. Добавьте в творожную массу, перемешайте.

   

6. Форму для пасхи выстелите марлей, выложите творожную массу, накройте марлей и поставьте в холод под прессом на ночь.

   

7. Утром накройте формочку блюдом, переверните, снимите марлю, украсьте пасху сухофруктами и сахарным декором. Светлой вам Пасхи!